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桃の赤ワインコンポートタルト作ったよ

1: 名無しさん@おーぷん 2015/08/19(水)20:28:44 ID:CPd

材料
「タルト生地」
薄力粉
粉砂糖
バター
卵黄
「アーモンドクリーム」
アーモンドプードル
粉砂糖
全卵
グランマニエ
バター
薄力粉

引用元:open2ch
2: 名無しさん@おーぷん 2015/08/19(水)20:29:16 ID:Bmi

わぁ~すご~い見せて見せて~


>>2
ありがとうございます。
自己満ですけどよかったらみて下さい。


3: 名無しさん@おーぷん 2015/08/19(水)20:30:38 ID:CPd

タルト生地から作ります。
マヨネーズ状に柔らかくしたバターに、粉砂糖をいれて
まぜまぜ。
no title


4: 名無しさん@おーぷん 2015/08/19(水)20:31:37 ID:CPd

卵黄入れて混ぜ混ぜ
no title


7: 名無しさん@おーぷん 2015/08/19(水)20:33:49 ID:Bmi

おー、本格的だな


8: 名無しさん@おーぷん 2015/08/19(水)20:35:43 ID:CPd

薄力粉をいれてまとめていきます。






no title


9: 名無しさん@おーぷん 2015/08/19(水)20:36:37 ID:CPd

ある程度まとまったら、手でギュッとひとまとめにします。
no title


10: 名無しさん@おーぷん 2015/08/19(水)20:37:16 ID:pnL

おお、本格的。タルトって作るのめんどくない?


>>10
生地から作ると1日かかるので、暇な時しかつくりませんー。
けど、時間かかる分達成感があります。


11: 名無しさん@おーぷん 2015/08/19(水)20:37:36 ID:CPd

ラップに包んで、冷蔵庫で一晩寝かします。
no title


13: 名無しさん@おーぷん 2015/08/19(水)20:40:25 ID:CPd

一晩寝かせた生地を取り出して、麺棒で叩いて柔らかくします。
びっくりするぐらいコチコチ。
no title


15: 名無しさん@おーぷん 2015/08/19(水)20:43:17 ID:CPd

あんまり硬くて伸びないので、室温で柔らかくしてから
伸ばしました。
生地が割れまくりで、苦戦しながらなんとか型に
敷きました。
no title


16: 名無しさん@おーぷん 2015/08/19(水)20:43:52 ID:CPd

ピケします。


17: 名無しさん@おーぷん 2015/08/19(水)20:44:06 ID:CPd

no title


18: 名無しさん@おーぷん 2015/08/19(水)20:45:40 ID:CPd

180℃のオーブンで薄い焼き目が付くまでから焼きします。

アーモンドクリームの工程は撮り忘れました。


19: 名無しさん@おーぷん 2015/08/19(水)20:46:49 ID:CPd

から焼きした生地にアーモンドクリームを敷いて、
予め作ってた桃のコンポートを乗せてきます。


20: 名無しさん@おーぷん 2015/08/19(水)20:47:03 ID:CPd

no title


21: 名無しさん@おーぷん 2015/08/19(水)20:49:35 ID:CPd

no title


180℃のオーブンで30分焼いてる間に、
ステラおばさんのトマトバジルクッキーをたべます。


22: 名無しさん@おーぷん 2015/08/19(水)20:51:16 ID:CPd

うっかりオーブンの温度が200℃になってたけど、
焼けました。
ちょっと焦げた。
no title


24: 名無しさん@おーぷん 2015/08/19(水)20:51:47 ID:CPd

断面
no title


25: 名無しさん@おーぷん 2015/08/19(水)20:53:28 ID:CPd

見た目がイマイチだけど、サクサクで桃トロトロで美味でした。

自己満です。


26: 名無しさん@おーぷん 2015/08/19(水)20:53:56 ID:Bmi

赤ワインで煮ると黒っぽくなるんだな
うまそうだな


>>26
煮汁があま~いサングリアって感じで美味しいですよ。

来月は梨狩りに行くので、またなんか作るかもです。






桃の赤ワインコンポートタルト作ったよ
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1439983724/
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